Asado al horno con papas y batatas

 

 

Ingredientes (4 porciones) : 

Asado de ternera la parte de las costillas 2 kilos 

Ajo y perejil picado1 cda; orégano 1 cda; aji molido ½ cda 

Aceite ½ taza 

Vinagre 3 cdas 

Sal ½ cda 

Papas medianas 4 

Batatas chicas 4 

Preparación: 

Acomodar la carne en una asadera. 

Mezclar el ajo, perejil con el orégano, aji molido, aceite, vinagre y sal. 

Rociar la carne con este adobo, dejarlo macerar ½ hora y acomodar alrededor las las papas y batatas peladas y con sal. 

Poner en la asadera 2 cucharones de agua. Cocinar en horno fuerte durante 1 hora. 

Dar vueltas las papas y las batatas y ver que la carne se cocine pareja. 

 

 

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