Apio a la crema

 


Ingredientes para 4 personas:

  • 1 tallo grueso de apio verde o blanco,

  • 1 cebolla,

  • 2 dientes de ajo,

  • 1 puerro pequeño,

  • 50 gr. de mantequilla,

  • 1/2 vaso de nata,

  • sal,

  • pimienta.

     

    Preparacion: 

    Separar las ramas del apio del corazón y, con un cuchillo, eliminar todos los filamentos que queden. Picar la cebolla muy fina, el ajo y la parte blanca del puerro. Rehogarlos con mantequilla. Añadir los trozos de apio y rehogarlos a fuego lento, dándoles la vuelta de vez en cuando. Sazonar con sal y pimienta. Taparlo y dejarlo cocer durante 15 minutos. Regarlo con la nata, removerlo, taparlo de nuevo y proseguir la cocción 20 minutos hasta que el apio esté tierno y la salsa espesa.

 

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