Migas de harina de Granada
Ingredientes
- 1/2 kg de harina de semola
- Algo mas de medio litro de agua
- Medio vaso de aceite de oliva virgen extra
- 5 dientes de ajo
- Sal
- Pimientos verdes, panceta. chorizo, ensalada...
Manos a la obra
- En primer lugar se sofrie en una cazuela el pimiento, la panceta, el chorizo o los alimentos con los que queremos acompañar las migas.
- En una sartén pondremos medio vaso de aceite y echaremos los ajos cortados en trozitos o enteros (si se ponen enteros hay que retirarlos despues).
- Una vez que esten dorados los ajos, añadiremos el agua, la sal, hasta que veamos que empieza a cocer.
En cuanto empieze a cocer, iremos poniendo la harina poco a poco sin parar de remover.
En poco tiempo notaremos que la harina se empieza a espesar y se consume el liquido, momento en el que tendremos que seguir removiendo durante unos 10-15 minutos.
Presentamos las migas junto con los demás ingredientes, y a disfrutar!