PECHUGA DE PAVO MARINADA RELLENA DE VERDURAS - RECETA FASE CRUCERO
INGREDIENTES:
* 2 pechugas de pavo
* ajo y perejil picado
* zumo de 1 limón
* 2 cdas de aceite de oliva
* tomillo y salvia
* sal y pimienta
* 1 cebolla mediana
* 1 zanahoria mediana
* 1 puerro
* 1/2 pìmiento rojo
* champignones
* 1 clara de huevo
PREPARACIÓN:
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Prepara la marinada con el zumo de limón, el aceite, el ajo y perejil, tomillo, salvia, sal y pimienta y mezcla bien.
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Impregna bien las pechugas (que habrás abierto previamente) y déjalas marinando 1 hora en la nevera.
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Mientras prepara el relleno con el resto de los ingredientes, cortando las verduras en trocitos pequeños, rehoga en unas gotas de aceite y al final, agrega la clara batida.
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Rellana las pechugas, ya marinadas, con esta preparación y átalas bien, para que no se escape el relleno.
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Llévalas al horno, a 180º durante 30 minutos, rocíalas de vez en cuando con parte de la marinada, para que no se sequen.
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Y ahora... a comerlas!!! Puedes acompañarlas de esta deliciosa ENSALADA CAPRESE, fácil y rápida de hacer.