Hígado salteado
Ingredientes (6 porciones):
1/2 Kg de hígado
Aceite
Perejil
2 dientes de ajo
3 cucharadas de vinagre
Preparacion
Cortar el hígado en tiras. En una sartén poner 4 o 5 cucharadas de aceite, cuando hierve ponerle las tiritas de hígado (poner todo el hígado), revolver y agregarle el perejil picado, ajo, sal y vinagre. Revolver hasta que esté dorado. Se sirve solo o con papas fritas.