TOMATES RELLENOS Y ENSALADA CAPRESE - RECETAS FASE CRUCERO

 

 

 

INGREDIENTES:
* 4 tomates medianos
* 4 cdas de arroz de shirataki
* 125 gramos de atun al agua
* 3 cdas de Mayonesa Dukan
* zumo de 1/2 limón
* ajo y perejil
* cebollino y cebolla tierna
* sal y pimienta

PREPARACIÓN:

  • Lava bien el arroz de shirataki varias veces en agua limpia.

  • Cocínalo en agua con sal durante 2 minutos, no más.

  • Ahueca los tomates, teniendo cuidado de quitar una "tapita" de la parte superior que luego te servirá para decorarlos.

     

  • Quita todo el jugo y semillas, asi como la pulpa. Déjalos boca abajo para que se escurran

  • Prepara el relleno mezclando el resto de los ingredientes y la pulpa que has quitado de los tomates, no el jugo ni las semillas.

     

  • Rellena los tomates y, como toque final, vuelve a colocar la tapa. Sirvelos acompañados de hojas de endivias.

 

Ensalada Caprese:


INGREDIENTES:
* 200 gramos de moozarella ligth
* 300 gramos de tomates Cherry
* albahaca
* zumo de limón
* sal y pimienta

PREPARACIÓN:

  • Corta los tomates por la mitad y la mozarella en cuadritos.

  • Agrega los ingredientes del aliño y mezcla con cuidado para no romper el queso.

 

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