TOMATES RELLENOS Y ENSALADA CAPRESE - RECETAS FASE CRUCERO
INGREDIENTES:
* 4 tomates medianos
* 4 cdas de arroz de shirataki
* 125 gramos de atun al agua
* 3 cdas de Mayonesa Dukan
* zumo de 1/2 limón
* ajo y perejil
* cebollino y cebolla tierna
* sal y pimienta
PREPARACIÓN:
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Lava bien el arroz de shirataki varias veces en agua limpia.
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Cocínalo en agua con sal durante 2 minutos, no más.
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Ahueca los tomates, teniendo cuidado de quitar una "tapita" de la parte superior que luego te servirá para decorarlos.
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Quita todo el jugo y semillas, asi como la pulpa. Déjalos boca abajo para que se escurran
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Prepara el relleno mezclando el resto de los ingredientes y la pulpa que has quitado de los tomates, no el jugo ni las semillas.
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Rellena los tomates y, como toque final, vuelve a colocar la tapa. Sirvelos acompañados de hojas de endivias.
Ensalada Caprese:
INGREDIENTES:
* 200 gramos de moozarella ligth
* 300 gramos de tomates Cherry
* albahaca
* zumo de limón
* sal y pimienta
PREPARACIÓN:
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Corta los tomates por la mitad y la mozarella en cuadritos.
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Agrega los ingredientes del aliño y mezcla con cuidado para no romper el queso.