Apio a la crema
Ingredientes para 4 personas:
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1 tallo grueso de apio verde o blanco,
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1 cebolla,
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2 dientes de ajo,
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1 puerro pequeño,
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50 gr. de mantequilla,
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1/2 vaso de nata,
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sal,
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pimienta.
Preparacion:
Separar las ramas del apio del corazón y, con un cuchillo, eliminar todos los filamentos que queden. Picar la cebolla muy fina, el ajo y la parte blanca del puerro. Rehogarlos con mantequilla. Añadir los trozos de apio y rehogarlos a fuego lento, dándoles la vuelta de vez en cuando. Sazonar con sal y pimienta. Taparlo y dejarlo cocer durante 15 minutos. Regarlo con la nata, removerlo, taparlo de nuevo y proseguir la cocción 20 minutos hasta que el apio esté tierno y la salsa espesa.