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Torta colombina
Empezamos precalentando el horno a 170ºC y engrasando dos moldes de 20 cm. Después, batimos la mantequilla con el azúcar hasta que la mezcla sea esponjosa. Añadimos el extracto de vainilla y los huevos y las yemas de uno en uno, batiendo bien después de añadir cada uno, y agregando una...
Galletas de centeno y chocolate
Colocar el chocolate con la mantequilla en un recipiente apto para el baño maría y calentar a temperatura suave. Remover con una espátula hasta que se hayan derretido y fundido en una textura cremosa. Dejar enfriar un poco. Tamizar en un cuenco la harina de centeno con la levadura química...
Bolla dulce gallega o "larpeira"
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Larpeira en gallego quiere decir golosa, así que ya os podeis imaginar el calibre de este pastel, un sabor intenso a azúcar y anís, en una combinación irresistible al unirse con una miga tierna...
Galletas 3,2,1 de chocolate
Precalentamos el horno a 180º. Ponemos todos los ingredientes en un bol. Amasamos con las manos hasta tener una masa lisa procurando no pasarnos con el amasado. Preparamos una placa de horno con un papel siliconado. Formamos bolas del tamaño de una nuez y las vamos depositando sobre la…
Pannacotta de yogur y grosellas
Comenzaremos echando la gelatina en polvo en un bol sobre 125 mililitros de la leche. Revolvemos con varillas y dejamos reposar durante diez minutos para que la gelatina se disuelva totalmente. Ponemos el resto de la leche en un cazo y raspamos la vaina de vainilla dentro de ella. Añadimos el azúcar y calentamos a fuego medio hasta que esta se disuelva. Separamos del fuego y echamos la...
Bizcocho al revés con piña caramelizada, canela y ron
Empezamos precalentando el horno a 180ºC. Derretimos la mantequilla en una sartén a fuego fuerte e inmediatamente añadimos el azúcar moreno. Removemos hasta que se disuelva y espese como un sirope, y luego agregamos las rodajas de piña hasta que tomen un poco de color. Agregamos el...
Polos (PALITOS) de chocolate
Reservamos un poco de la leche en un vaso y disolvemos en ella la Maizena. Ponemos en un cazo la leche, la nata, la leche evaporada, la sal el cacao y extracto de vainilla, así como la leche con la Maizena. Mezclamos bien y llevamos al fuego medio removiendo constantemente hasta que la mezcla espese un poco...
Polos (palitos) de leche condensada y limón
En una jarra echamos en este orden la leche entera, la leche condensada y el zumo de limón. Removemos bien con unas varillas hasta que tengamos una crema homogénea y la leche condensada se haya disuelto completamente...
bizcochitos de ciruela
Empezamos lavando las , las partimos por la mitad, las cubrimos con agua hirviendo y las dejamos templar. Las escurrimos, deshuesamos, pelamos y troceamos. Tamizamos la harina con la levaduray las reservamos...
Polos (Palitos) de cereza y coco
La receta no podría ser más sencilla, aunque se puede variar un poco al gusto. Las cantidades dependerán del tamaño de nuestros moldes y del número de polos que queramos elaborar. Es conveniente que tanto el agua de coco como las cerezas estén muy fríos...
Flan de almendra
Calentamos el horno a 180º con calor arriba abajo sin aire. Batimos los huevos con el azúcar y la leche. Agregamos la almendra molida y removemos. Caramelizamos los moldes de flan, o bien un recipiente apto para horno, y vertemos la mezcla con cuidado...
cookies de plátano y perlitas de chocolate
Empezamos aplastando la pulpa de plátano con un tenedor, hasta conseguir reducirlo a puré. Batimos la mantequilla con el azúcar e incorporamos los huevos de uno en uno, mezclando bien tras cada adición. Añadimos la esencia de vainilla, la harina tamizada, la levadura, la sal y la maizena. Lo mezclamos todo bien...
Pudin de manzana y soletillas
Calentamos el horno a 180º. Caramelizamos un molde de flan mediano. Lavamos, pelamos y troceamos la manzana. En un cazo o sartén echamos la mantequilla y cuando esté derretida agregamos la manzana y la mitad del azúcar. Cocinamos hasta que la manzana esté ligeramente dorada...
Bizcocho de plátano y Nutella en cazuela
Precalentar el horno a 180ºC y engrasar o cubrir con papel sulfurizado una buena cazuela redonda apta para el horno. Pelar los plátanos y machacarlos con un tenedor hasta formar una pasta. Mezclar en un cuenco la harina con la levadura química, el bicarbonato y la sal...